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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 14:57
De nos jours, où la qualité de vie, la forme et la santé naturelle sont mises en avant, la discipline a le vent en poupe. Mais attention, un naturopathe n’est pas un médecin, mais un « praticien de santé », qui veillera à votre mode de vie et à votre alimentation.
Certes, le métier n’est pas nouveau. Au 19e siècle, les travaux d’un curé allemand, Sebastian Kneipp, en tracent déjà les grandes lignes, définissant les cinq piliers d’une thérapie holistique : eau froide, alimentation équilibrée, soins par les plantes, exercices physiques et vie harmonieuse. En fait, il s’agit d’aider l’organisme à guérir de lui-même. Le principe fera école. Sous l’impulsion d’hygiénistes américains et européens, la naturopathie offre aujourd’hui une synthèse des méthodes naturelles de santé. Elle se veut un peu le « chaînon manquant » d’un système de santé hyper médicalisé, où la technique semble avoir pris le pas sur l’écoute des malades.

Un éducateur de santé

Cependant, un naturopathe n’est pas un médecin, ni un « guérisseur », encore moins un « chaman » à la mode occidentale ! Son rôle vise à compléter le travail des médecins et à les aider par des techniques d’appoint. Certains praticiens préfèrent y voir un « éducateur de santé », soucieux d’orienter celles ou ceux qui le consultent vers la prévention ou des cures pouvant favoriser l’auto-guérison. En théorie, s’il respecte la loi, il ne dresse jamais de diagnostic et ne prescrit aucun remède, préférant centrer son attention sur la personne avant la maladie. Son premier réflexe sera d’établir un « bilan vital », à l’aide d’un questionnaire permettant de recueillir des informations sur les habitudes alimentaires, le sommeil, le fonctionnement intestinal, les pouls énergétiques... Puis, d’engager un dialogue et de prodiguer des conseils d’hygiène de vie.

Adresse utile :


Fédération Française de Naturopathie (Fenahman) • BP 40027 • 64210 Bidart • Tél. : 05 59 41 81 09 • Site Web : http://fenahman.free.fr

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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 15:03


La cuisine crétoise sait rester simple tout en étant très savoureuse. Serge Farrugia* vous propose une recette traditionnelle, riche en antioxydants et en fibres...
Ingrédients pour 2 personnes

200 g d’orge perlée
1 poivron vert
1 poivron rouge
70 g de raisins secs
30 g de pignons
50 g d’amandes effilées
1 pincée de cerfeuil
1 pincée de safran
huile d’olive
sel, poivre

Préparation

Faire tremper l’orge pendant 2 heures. Griller les poivrons au four pour ensuite peler la peau. Peler les poivrons et les vider de leurs graines. Les couper en lamelles. Réhydrater les raisins secs dans une casserole d’eau chaude. Mettre l’orge à cuire. Faire sauter les poivrons dans l’huile et maintenir au chaud à feu doux.

Ajouter les raisins secs, amandes et pignons, le cerfeuil et le safran. Bien mélanger et assaisonner si nécessaire. Verser l’orge dans un plat et recouvrir avec les poivrons.


Pour en savoir plus :
* Serge Farrugia, « Le régime crétois », Grancher.



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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 15:32
Oubliez les suppléments vitaminiques, souvent inutiles, voire toxiques en cas d’excès ! Vous trouverez les vitamines indispensables à votre bien-être non seulement dans les fruits et les légumes que vous prendrez tous les jours à chaque repas, mais aussi dans les viandes, les poissons, les œufs… Tour d’horizon.
Vitamine A
On la trouve aussi bien dans les produits animaux que végétaux. Indispensable à la vision, au développement de l’embryon et au système immunitaire, elle est présente dans le foie, le thon, le beurre, le jaune d’œuf, la carotte, le persil ou l’abricot sec.

Vitamine B1
Elle intervient dans l’utilisation des réserves énergétiques de l’organisme. Sa carence  peut provoquer le béribéri, source de problèmes cardiaques. On la trouve dans la levure alimentaire, le jambon cru et le jambon cuit.

Vitamine B2
Elle participe au renouvellement de la peau, des muqueuses, des cheveux et des ongles. Là encore, la levure alimentaire en contient, mais aussi le foie, les rognons et le fromage de chèvre.

Vitamine B3
On l’appelle aussi la vitamine PP. Elle est présente dans la levure alimentaire, le foie, le thon et le veau.

Vitamine B5
Elle joue un rôle dans la croissance tissulaire et le système immunitaire. Les aliments riches en vitamine B5 sont le foie, le jaune d’œuf et les rognons.

Vitamine B6
Puissant antioxydant, elle intervient dans la fourniture d’énergie à l’organisme et la synthèse des neuromédiateurs, qui jouent un rôle crucial dans notre système nerveux. On en trouve dans les céréales, la cervelle de porc et les noix.

Vitamine B9
La vitamine B9, que l’on désigne aussi par « acide folique », participe à la formation des protéines et à la synthèse des neuromédiateurs. Indispensable à la femme enceinte, elle intervient dans le développement du fœtus. Les médecins l’utilisent aussi pour combattre l’anémie. Elle est présente dans la levure alimentaire, les rognons et le foie.

Vitamine B12
Cette vitamine intervient dans les processus de réparation de l’ADN, la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Le foie, les rognons et le maquereau en contiennent des quantités appréciables.

Vitamine C
Appelée aussi « acide ascorbique », cette vitamine permet à l’organisme de se défendre contre les infections, de protéger ses les vaisseaux sanguins, d’assimiler le fer et de contribuer à la cicatrisation cutanée. On la trouve dans tous les fruits et légumes, mais certains d’entre eux en contiennent une plus forte quantité : persil, poivron, kiwi, chou-fleur, fraise, orange, citron.

Vitamine D
Fabriquée par la peau, elle intervient dans la minéralisation des os et des dents, l’absorption du calcium et du phosphore. La vitamine D est présente dans le saumon fumé, le hareng, l’anchois et la sardine.

Vitamine E
Son rôle d’antioxydant favorise la défense immunitaire. Elle possède aussi un effet protecteur sur les cellules de l’organisme et prévient certaines pathologies cardiovasculaires. On la trouve principalement dans les huiles, notamment celles de tournesol, de maïs ou de pépins de raisin.

Vitamine K

Nécessaire à la coagulation sanguine, elle est présente dans la choucroute, le chou, le navet et le persil.


Pour en savoir plus :
Docteur Eric Marsaudon, 200 questions-clés sur l’obésité, Ellébore.



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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 16:06


Les vertus du régime crétois sont connues dans le monde entier. Cette saine habitude alimentaire diminuerait nos risques de cancer et de maladies cardiovasculaires. Ses principes ? Des repas riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Bref, beaucoup de fruits, des légumes à foison, peu de viande rouge, du poisson et de l’huile d’olive !
Adopter le régime crétois, c’est privilégier une alimentation riche en fibres, en vitamines et antioxydants, grâce aux fruits et aux légumes. On y retrouve la vitamine C, les caroténoïdes et polyphénols du vin, la vitamine E et les acides gras mono-insaturés de l’huile d’olive vierge extra. En voici les principales caractéristiques :

• Une consommation élevée d’huile d’olive (les sujets en surpoids ne devront toutefois pas en abuser) et une faible consommation de graisses d’origine animale ;
• Une consommation élevée de légumes à feuilles et d’herbes aromatiques ;
• Une consommation élevée de légumineuses (lentilles, pois chiches...) ;
• Une consommation élevée de céréales (pain, pâtes alimentaires...) ;
• Une consommation élevée de fruits ;
• Une consommation modérée de poisson (ou élevée dans la fréquence à la place de la viande) ;
• Une faible consommation de viande et dérivés ;
• Une consommation modérée de produits laitiers ;
• Une consommation modérée de vin ;
• Frugalité de l’alimentation (ce qui caractérise ce régime, c’est une part plus faible d’aliments sources de protéines animales que dans les pays occidentaux !) ;
• Pratique régulière d’une activité physique.

Pour en savoir plus :
Serge Farrugia, « Le régime crétois », Grancher.
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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 16:32

Restylane est un gel injectable dont l’administration doit toujours être confiée à un médecin qualifié et formé.

Il redonne à votre peau volume, douceur et vitalité pour restaurer votre éclat naturel.

Mode d’action

La peau jeune est riche en acide hyaluronique. En vieillissant, la répartition et la fonction de ce dernier changent progressivement: les signes de l’âge commencent à apparaître.

Les gels Restylane reconstituent les stocks d’acide hyaluronique de votre peau, dont ils augmentent directement le volume, soit pour atténuer les signes de vieillissement, soit pour redonner de la fermeté à vos traits.

La procédure est rapide. En général, elle prend moins de 30 minutes. Et les résultats sont visibles immédiatement.

Les plus de Restylane®

Des millions de personnes ont fait confiance à Restylane, le produit à base d’acide hyaluronique le plus utilisé au monde dans le domaine de l’esthétique.

RESTYLANE est sûr.

Les données cliniques collectées depuis plus de 10 ans prouvent la sécurité et l’efficacité incontestables de Restylane. Les réactions indésirables sont rares.

RESTYLANE est naturel.

Issu d'une méthode de fabrication unique en son genre, le gel d'acide hyaluronique Restylane est très similaire à l’acide hyaluronique naturel. Cette similitude limite le risque de réaction inflammatoire et d’autres effets secondaires.

RESTYLANE a des effets durables, mais pas définitifs.

Avec Restylane, vous pouvez choisir et maîtriser votre apparence en toute liberté. Parce que la forme de votre visage change au fil du temps, vous ne souhaitez pas la figer, au risque de le regretter un jour.

RESTYLANE n’est pas d’origine animale.

Contrairement à d’autres produits de même nature, l’acide hyaluronique contenu dans Restylane ne provient pas d’animaux. Autrement dit, il n’existe aucun risque de transmission de maladie, ni de réactions allergiques si vous êtes sensible à des aliments courants tels que le poulet et les œufs.

RESTYLANE s’administre rapidement et facilement.

En général, le traitement par Restylane s’adapte parfaitement au rythme effréné de la vie moderne, puisqu’il prend très peu de temps à réaliser et que ses résultats sont visibles instantanément.

www.restylane.com aussi chez Total Beauty Clinic www.detente-et-beaute.com

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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 16:58


Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est utilisé pour ses propriétés médicinales depuis les temps anciens*...
Les Romains croyaient qu’il rendait l’acuité à la vue et ils lui accordaient une place de choix dans leur cuisine. Chez les Crétois, il s’agissait de fenouil sauvage. On peut d’ailleurs, encore aujourd’hui, le trouver sous cette forme au bord des routes et des chemins. Ce sont les Italiens qui, bien plus tard, commencèrent à le cultiver pour en faire une plante potagère.

Riche en nutriments

Outre son goût anisé caractéristique, sa richesse nutritionnelle en fait un aliment incontournable : c’est un concentré de substances qui agissent en synergie. On dénombre la présence de carotène, vitamine C, vitamine E, d’acide folique ou vitamine B9, qui joue un rôle important dans les phénomènes immunitaires, de fibres qui, lorsqu’elles associent celluloses et pectines, sont utiles à la fois pour la prévention des cancers et des maladies cardio-vasculaires, des minéraux (notamment magnésium et potassium), bénéfiques pour la lutte contre le développement tumoral et l’hypertension. Pour finir, son apport énergétique est faible du fait de sa haute teneur en eau, et certains lui attribuent des propriétés drainantes.


Pour en savoir plus :
* Serge Farrugia, « Le régime crétois », Grancher.
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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 17:03


La cuisine crétoise sait rester simple tout en étant très savoureuse. Serge Farrugia* vous propose une recette traditionnelle, riche en antioxydants et en fibres...
Ingrédients pour 4 personnes

½ romaine
quelques feuilles de roquette ou de chicorée frisée
4 tomates
1 concombre
2 oignons jaunes
2 gousses d’ail haché
15 olives noires
6 piments moyens forts marinés au choix
1 poivron jaune
1 poivron vert
jus d’un citron
origan
basilic
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de fromage feta
sel, poivre

Préparation

Dresser les feuilles de la romaine et de la roquette dans un plat de service. Emincer les tomates, les concombres, les oignons et l’ail. Ajouter les olives, les piments et le poivron vert.

Faire une citronnette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Garnir avec la feta en morceaux.

Cette recette peut être allégée simplement en éminçant 4 olives vertes très finement au lieu des noires et en limitant la feta à 120 g et 4 cuillères d’huile.



Pour en savoir plus :
* Serge Farrugia, « Le régime crétois », Grancher.


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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 17:12


Subtile fragrance que celle du thé vert, dont les notes vertes et fraîches laissent sur la peau comme un souvenir d’herbe coupée. La marque de luxe Bulgari l’utilise comme ingrédient principal de ses eaux de toilette (Bulgari pour Femme, Bulgari pour Homme, Eau parfumée, Black). A sa suite, d’autres parfumeurs, comme Annick Goutal, l’Occitane, Molinard ou Roger & Gallet en exploitent les richesses...
Une simple boisson, le thé vert ? Allons donc ! Riche en huiles essentielles, en sels minéraux, en calcium, en potassium, en manganèse, en cuivre, en zinc, en fluor, en vitamines A, B et C et en caféine ( de 2,5 à 4,5%), cette herbe médicinale contient surtout des polyphénols, qui non seulement favorisent la production d’enzymes utiles contre certaines maladies (Alzheimer, cancer), mais aussi des antioxydants vingt fois plus puissants que la vitamine E. Pas étonnant que la cosmétique l’intègre dans ses crèmes anti-âge, persuadée qu’elle tient là l’ingrédient anti-radicalaire du siècle.

Vedette asiatique depuis des millénaires, le thé vert a acquis ses lettres de noblesse européennes en quelques années. Il faut dire que les thés verts aromatisés inspirent depuis peu les maîtres de la gastronomie. De Robert Linxe, de la Maison du chocolat, qui utilise le thé vert pour rehausser ses créations, à Massimo Mori, chez Emporio Armani, qui parfume son risotto avec des feuilles de thé vert, les Chefs les plus prestigieux intègrent ce nouvel ingrédient, aux multiples variétés.

Blanc, vert ou noir ?

Il est vrai que l’on se perd dans les multiples couleurs du  thé, absolument non perceptibles à l’œil nu. Ces appellations concernent en fait les différentes transformations des feuilles après la cueillette. Le thé blanc désigne un procédé minimaliste. Les feuilles avec de nombreux bourgeons (ou uniquement des bourgeons dans certains cas) sont cueillies puis sont flétries, séchées au soleil ou torréfiées en bassine ou par vapeur. Leur liqueur est assez déconcertante, car non tannique, très cristalline et légère. Ces thés sont en note fleurie et fraîche. Les thés blancs sont bus en Asie, souvent en été, afin de se rafraîchir.

Le thé vert désigne un thé non fermenté. Les feuilles sont cueillies, souvent flétries, puis chauffées durant quelques minutes. Elles sont ensuite malaxées (roulées quelquefois à la main) et dessiquées à plusieurs reprises. Quant au thé noir, il est fermenté, peu apprécié par les Chinois, qui le réservent à l’exportation. La légende veut en effet que lors des premiers transports maritimes de thé de Chine vers l’Europe, les caisses aient moisi et fermenté. Les Européens, ne connaissant pas les procédés, l’auraient consommé et apprécié tel quel !


Et maintenant, les spas...

Les spas intègrent également cette herbe de jouvence dans leurs traitements. Non seulement le thé vert reste le champion incontesté des boissons servies dans les spas après un traitement, mais les concepteurs de soins les incorporent aussi dans leurs enveloppements, leurs gommages et leurs huiles.

Petites recettes au thé vert

Thé vert et home spa

Deux sachets de thé vert dans un bain chaud pour apaiser la peau. Utilisez le reste de la théière pour retirer un masque de beauté. Ajoutez du thé vert au shampooing stimule les follicules de nos cheveux. 

Gourmand : le parfait glacé au thé vert

6 jaunes d’œuf

125 g de sucre semoule
80 g de poudre de thé vert
750 g de crème fouettée

A préparer la veille. Faites chauffer le sucre avec un trait d’eau à 121°C. Montez au batteur les jaunes d’œufs, puis versez le sirop et laissez tourner jusqu’à complet refroidissement. Ajoutez la poudre de thé, puis la crème fouettée. Moulez dans des cercles de 80 mm et réservez au congélateur. Au moment de servir, démoulez dans des coupes et décorez de poudre de thé vert.



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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 17:36
Un centre thermoludique est un établissement de bien-être qui permet à tous, dans un but de loisir et de détente, de se baigner dans l'eau minérale d'une source thermale naturelle. En toute saison, près de chez vous, des piscines thermales (eau minérale) ouvertes à tous, accompagnées de saunas, hammams, jacuzzis, etc. (même la nuit, dans l'eau fumante, sous les étoiles...)

Voici une liste de centres thermoludiques européens sélectionnés selon 3 critères :

  • 1er critère : piscine dont l'eau est une EAU MINÉRALE, émergeant d'une source ou d'un forage situé sur place (pas de transport), et à qui les éventuels traitements d'assainissement nécessaires pour un usage en piscine (ajout de chlore par exemple) ne font pas perdre son identité minérale originale. Bref, c'est un produit du terroir, que vous ne trouverez pas ailleurs !
    Sont donc EXCLUES de Thermes.org : les piscines d'eau de mer (thalassothérapie), les piscines d'eau de source non minérale, les piscines d'eau du robinet (voir piscines.thermes.org), et les piscines d'eau artificiellement minéralisée par addition de sels minéraux provenant d'une autre région.
  • 2ème critère : ACCÈS LIBRE à cette piscine thermale. Pas de certificat médical obligatoire. Et un tarif d'accès abordable (disons pas plus de 30 euros). Pas d'obligation de soins, de cure ou de forfait. Pas d'obligation de séjourner dans l'hôtel thermal.
  • 3ème critère : pouvoir varier les PLAISIRS, grâce à des équipements supplémentaires : jacuzzi, sauna, hammam, etc.

les thermes de Saint-Amand sur www.detente-et-beaute.com

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Mercredi 24 juin 2009 3 24 /06 /2009 17:39


En plein coeur du Vieux Lille, profitez des bienfaits du Sauna, Hammam, Jacuzzi au sein de votre espace détente privatif sous le charme envoûtant d'une cave du XVIIIème.

Sauna, Jacuzzi, Hammam, Lounge.

Etablissement ouvert depuis mars 09 anciennement  HARMONI'HOM.

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